大匙|上桌秒抢的几道家常菜，荤素搭配，美味营养，简单易学上手快

上桌秒抢的几道家常菜，荤素搭配，美味营养，简单易学上手快！凉拌手撕蒜苔

食材：蒜苔400克蒜瓣3个芝麻少许；盐3克芝麻辣椒油10毫升生抽10毫升红糖3克香油10毫升醋10毫升做法：1.准备食材。蒜苔去掉上面的部分，对半切两段洗净，蒜瓣去皮切碎。锅中水烧开，蒜苔焯水时加入少量盐和油，可以使蒜苔更碧绿，焯水大约4分钟。2.蒜苔焯水后捞出过凉水，用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀，稍微切深一点，这样更好撕。花点时间，将所有蒜苔撕成丝。3.将蒜末放入碗中，加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁。将调好的汁放入到蒜苔上拌匀，撒点熟芝麻即可，味道还不错。酸汤酥肉

五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳1.将五花肉切片，葱姜切末混合。2.加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。3.鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。4.放入调过味的肉片，浸泡30分钟。5.油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出。6.再次入油锅，复炸30秒。7.葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的西红柿，炒至变软出汁。8.加水大火烧开，转小火，放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。9.加适量盐，白糖和胡椒粉即可。三杯鸡

鸡腿2只，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，蒜蓉酱2大匙，酱油1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙、盐、鸡精1、鸡腿切成适量大小块状，辣椒切片备用。2、炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。3、另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入盐、鸡精略为炒一下即可。

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