细砂糖|提拉米苏雪花冰
参考分量：1份 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 奶油奶酪 奶油奶酪
- 细砂糖 10克
- 酸奶 15克
- 淡奶油 65克
- 手指饼干 适量
- 咖啡酱：热水 50克
- 速溶咖啡 3克
- 炼乳 20克
- 细砂糖 10克
- 牛奶冰：牛奶 630克
- 炼乳 30克
1、先制作牛奶冰，牛奶和炼乳搅拌均匀
2、倒入塑封袋，放入冰箱冷冻1小时以上
3、等待牛奶冰的同时我们开始制作奶酪糊，将奶油奶酪软化
4、然后加入细砂糖用打蛋器打发成顺滑状
5、再倒入酸奶翻拌均匀
6、然后将淡奶油打成7分发
7、加到之前的奶酪糊中
8、用刮刀翻拌均匀放入冰箱冷藏待用
9、将速溶咖啡粉与热水搅匀
10、然后加入炼乳
11、再加入细砂糖搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
12、取出冻好的牛奶冰，用擀面杖擀碎
【 细砂糖|提拉米苏雪花冰】13、然后堆在盘中
14、将手指饼干切半
15、然后蘸取刚做好的咖啡酱
16、将手指饼干放在牛奶冰上
17、然后将奶酪糊挤在手指饼干上面
18、筛上一层可可粉
19、再将多余的咖啡酱淋在沙冰上即完成
20、及时享用，防止牛奶冰融化
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