食材：土豆2个；干辣椒；花椒；水；油；葱段；姜丝；精盐；味精；香油；白醋1、用刨子把土豆去皮2、然后切丝3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去5、炸十几秒出香味后把花椒捞出不要6、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味7、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可

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