1、首先要选老豆腐，将其洗净切成小块备用 。
2、再找个竹篦子并铺上干净沙布晾晒豆腐 。
【豆腐乳腌制方法（豆腐乳腌制方法介绍）】
3、然后盖上盖子让豆腐生霉腐化，再让霉豆腐在有酒和盐水的碗中过一下调味 。最后入容器腌制15天左右，美味的豆腐乳即可食用，味道咸香细腻，回味悠长 。

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