可可蛋糕卷怎么做好吃( 二 ) _可可

再取淡奶油100克，加入白砂糖10克，打发至6分微稠流动状态。
步骤20

加入放凉的巧克力酱。
步骤21

打发至9分硬性发泡状态。
步骤22

取出放凉的蛋糕胚，在收口处斜着45度角，切一刀，这样收口会更平整。
步骤23

取出打发好的奶油，先均匀的在蛋糕胚上薄薄抹一层奶油，然后在开始卷的地方放比较多一些的奶油，抹成小山状，这样会更容易卷。
步骤24

提起油纸往前推，用手压着慢慢卷起来即可。
步骤25

用刮板帮助收紧呈圆形，然后放冰箱冷藏2个小时即可。
步骤26

光面因为有点热就被我盖上油纸、所以被粘掉了(＃￣～￣＃) 。切的时候刀最好用开水泡一下，这样切面看起来会更好看。
步骤27

这是唯一表面完整的一块，巧克力奶油是一绝、超香浓O(∩_∩)O
步骤28

除了光面有些失败，但是巧克力奶油时真好吃、绝对瑕不掩瑜。
步骤29

浓郁的巧克力奶油，入口香浓、回味无穷。
可可蛋糕卷的烹饪技巧1、奶油里还可以加入奥利奥碎，增加风味。
2、奶油打得硬一点，会比较好卷。
3、切蛋糕的刀用热水烫一下、切一刀擦干再切，切面会比较好看。
【可可蛋糕卷怎么做好吃】

可可蛋糕卷怎么做好吃( 二 )