酸菜|集市上遇见这菜别手软,过阵子就老了,吃它补肝明目,煮汤好鲜嫩( 二 )
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、枸杞叶建议选择嫩绿叶子的购买 , 如果出现黄叶子、不新鲜的或者是太老的口感要差很多 。
2、猪肝提前用清水浸泡10分钟左右 , 把血水和杂质浸泡出来 , 这样吃的时候味道更鲜没有腥味 。
3、瘦肉和猪肝切片后提前加入配料腌制入味 , 这样出来的口感更鲜嫩好吃 。
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