1、家里买来的猪肉 ， 先把肉皮弄下来 ， 然后把肉皮洗干净 ， 去掉残余的猪毛 ， 可以用镊子拔 ， 然后再用刀把猪皮正面刮干净 ， 用水清洗干净后装到容器里备用 ， 这次确保把猪皮清洗干净了 ， 后面就不用再次清洗 ， 可以直接做菜 。
2、取干净铁锅 ， 加入适量的清水 ， 然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中 ， 水以没过肉皮为佳 ， 点火汆煮 ， 时间以水沸腾后十分钟左右 ， 中间用锅铲翻动一下 ， 让上边的肉皮也能充分汆到水 。
3、肉皮汆水后要冷却一会儿 ， 时间自己把握 ， 基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了 ， 冬天基本五分钟就可以了 ， 夏天气温高估计时间稍微长一点 ， 应该也不会超过八到十分钟 。
4、肉皮冷好了后 ， 就可以进行下一步处理了 ， 肉皮内侧油脂还是比较厚的 ， 可以用刀来刮 ， 注意刀要倾斜 ， 不然肉皮易断也不好刮 ， 刮的过程中力度要适中 ， 多刮几遍 ， 将油脂清理干净 。
【猪皮做菜的方法（怎样用猪皮做菜）】
5、肉皮的油脂清除干净后 ， 就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了 ， 如果肉皮多一次吃不完 ， 比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮 ， 可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏 。
6、肉皮处理好后 ， 就可以开始做菜了 ， 可以用肉皮爆炒辣椒 ， 也可以用肉皮做肉皮冻吃 ， 还可以调好汤汁 ， 用肉皮蘸汤汁吃 ， 各种吃法都很不错 ， 嘴巴得到了享受 ， 还补充了大量的胶原蛋白 。

猜你喜欢

• 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
• 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
• 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
• 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
• 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
• 带鱼|红烧带鱼
• 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
• 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
• 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
• 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）