茭白|茭白肉丝卷饼

今天给大家带来一道家常菜，卷饼真是绝绝子，喜欢的收藏做起来！
By 白鲨食品
用料

做法步骤

1、首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；

2、分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；

3、取一块面团压扁，刷油；

【茭白|茭白肉丝卷饼】4、再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；

5、再擀成面饼；

6、将面饼放入平底锅中，不用刷油；

7、煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；

8、茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；

9、起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；

10、加入料酒，生抽翻炒均匀；

11、加入茭白丝；

12、翻炒茭白丝断生；

13、加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；

14、盛出装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！