荷叶饼|在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉

在饭店吃的荷叶饼在家也可以轻松解决。天气冷开始囤脂肪抗冻的季节，在家休息就想着折腾好吃的。
By 豆粉4363609857
用料

中筋面粉 250克
酵母 2克
水 130克
色拉油适量

做法步骤

1、除色拉油以外把全部材料放入M5厨师机桶里。开3档混合均匀无干粉继续开6档搅打面团光滑。手揉排气一下，滚圆盖上保鲜膜发酵。

【荷叶饼|在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉】2、醒发至手指轻轻按压回弹。发酵好的面团用手揉排气搓成长条平均分成8份，每个面团约48克左右。把面团压扁擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的的色拉油然后对折用梳子压出形状，整理出荷叶的造型。

3、全部整形好放入铺好纱布的蒸架上盖上锅盖醒发10分钟左右。醒发好锅里加水上锅蒸7分钟左右即可出锅

4、出锅了，成品光滑

5、炒上一份糖醋里脊肉丝

6、开吃，小朋友一口气干完3个
小贴士用厨师机揉好的面团一定要手揉排气，这样成品光滑漂亮
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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荷叶饼|在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉

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