济南把子肉


1.选取五花肉600克2.五花肉切厚1厘米，长约10厘米长片3.锅内烧水将切好的五花肉放入，焯水，撇去浮沫4.焯水时候备辅料，葱切段，姜切片5.焯水3分钟，捞出待用6.起油锅，放入冰糖炒好糖色，放入焯好的五花肉，翻炒上色7.砂锅内铺入葱段，姜片8.葱段上放上色的五花肉、八角。9.砂锅內倒入酱油、生抽后，加清水与五花肉持平10.大火烧开3分钟，转小火慢炖约90分钟 懒人宫保鸡丁


1.鸡胸肉洗净切四方块。2.放盐、料酒入味，加淀粉拌匀。3.黄瓜洗净切丁。4.熟的花生米剥皮。5.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。6.锅中放油，烧热后将干辣椒放入，用小火煸出香味。7.放入鸡丁炒到鸡肉变色。8.再淋入调好的料汁。9.再放入黄瓜丁熟花生米翻炒均匀。爆炒腰花


1.准备所需食材2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒7.再倒入腰花一起翻炒8.加少许鸡精炒匀起锅

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