棉花糖|详细步骤｜烤棉花糖冰淇淋

参考分量：6个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

1、将一整盒冰淇淋粉倒入准备好的牛奶中

2、用打蛋器搅拌均匀

3、然后再用电动打蛋器打发呈稠状

4、挤入准备好的冰格中

5、放入冰箱将其冷冻成冰淇淋块

6、然后开始制作棉花糖，蛋白中分三次加入细砂糖

7、将蛋白打成硬性发泡

8、然后开始煮糖水将水和细砂糖B倒入奶锅中烧到118度

9、然后加入提前泡软的吉利丁

10、将煮好的糖水倒入蛋白中，边倒边打发

11、打发到可以拉出沟，温度在45度左右

12、然后挤入准备好的长方形模具中

13、放入冻好的巧克力冰淇淋

14、然后再挤上一层棉花糖

15、用刮刀将其刮平，放入冰箱冷藏3小时以上

16、取出后，插上一根棒棒糖棍

17、然后用火枪将其烤到上色

18、即可享用
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