咖啡|牛肉面这么做简单又好吃( 二 ) 长沙

3、我们将大火关小，将牛排煮至软烂，通常需要1个多小时，使用高压锅上汽15分钟， 10分钟即可。等牛肉煮熟了，我们可以将生姜、葱、葱、葱和调料包去掉，如果有漏的话可以用来将豆瓣酱的残留物也去掉；最后放点小的鸡精和一点的白椒提香，这样我们的牛排就可以完成了。

4、现在我们可以开始煮面了，我们要用手做的是鲜嫩的手擀面，如果家里没有或不愿意自己动手的，可以用挂面。开水烧热后放入面条，通常2个小碗就可以了，因此当开水滚后再倒入1小盆凉水；等水又烧开了，又放入一大盆凉水，等到水开了，面就煮好了。第二次加入凉水后，我们可以把一些蔬菜和蔬菜一起煮，等到水开了，蔬菜就差不多成熟了。

5、在煮面的过程中，我们先把一个大的盆放到一个大的盆里，放一点大蒜，一点酱油，一点的黑芝麻，一点的鸡精。如果你想吃辣，也可以加入一些胡椒。用这种简易的碗底儿来做。我们的底汤主要是牛汤，有高汤的可以再加上一点点，最好有牛骨羹。不要放很多的底汤，也不要放很多的牛肉。然后将面倒进一个大盆里，将蔬菜放在碗里，最后淋上牛肉和汤汁，最后撒上几个切好的香菜和葱。

技术要领：1、牛坑腩是广东的一种俗称，牛坑腩是牛腩的一种，牛里脊、牛肋排或者牛肋排之间的牛腩，牛腩的味道最浓郁，牛腩的韧性和韧性都要强上许多。

2、牛皮面条的味道是否鲜美，关键在于熬制的火候，需要足够的时间，并且要慢火慢炖；炖的时候，肉会更软，味道也更好。

3、每次可以多煮一些，等它凉了就可以放进冰箱里，然后再加热一下。那样，当你要吃的时候，你就可以站起来了。

4、自己动手制作面条并不困难，家里也可以尝试一下，用一般的面粉就行了， 300 g的小麦（足够2个人吃）2 g的食盐来增强面条的韧性，再倒入170 g的清水，打出不干的粉末，搓成面团，反复搓十次，用盘子把面条包起来，醒15分钟；要做出有嚼劲的面团，我们要三次搓三次，这样才能使面团变得非常平滑，然后用擀面棍将它碾平，然后擀成更大的面皮；将面团多翻一下，用刀子将面团分成不同的形状。就这么容易，面条就做成了。

结论：一碗普通的面，在上面撒上一层牛肉酱，就能让人食欲大增，让人食指大动，让人食指大动。自己煮的牛肉面条，就是一大碗，让人欲罢不能。

咖啡|牛肉面这么做简单又好吃( 二 )

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