1、酸笋煮泡面如何做：
切煮开水 ， 放些许盐 ， 下锅煮一遍酸笋；捞出备用 ， 倒掉煮酸笋的水 ， 重新煮水（这个水是用来煮泡面的 ， 要比你平常泡泡面的水多）；下泡面 ， 煮到面饼散开；把刚刚煮过的酸笋加进去一起煮 ， 煮到自己喜欢的硬度 ， 下调料 。
2、酸笋的功效与作用：
【酸笋煮泡面如何做（酸笋的功效与作用）】
酸笋 ， 是由酸笋加盐腌制而成 ， 主要是在春秋两季腌制 ， 也是南雄传统的调味佳品 ， 菜肴中加入少量的酸笋 ， 其味浓郁绵长 。可单独吃 ， 也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃 ， 其味鲜美 ， 凡食者无不称道 。不仅能开胃健食 ， 还能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。

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