香菜|霜降到了，萝卜的6种花样做法，既御寒又贴膘，精神饱满迎冬天！( 二 ) 做法|节气|食材|花样|萝卜|经验

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【萝卜花甲汤】
食材：萝卜1根、花甲适量、大葱一段、香菜几根、姜1片、盐、胡椒粉。
做法:1、花甲倒入清水里加入适量盐，水里滴几滴油，静置半个小时，多冲洗几遍，沥干水分。
2、萝卜洗净，用刀切成细丝，香菜洗净切成小段，大葱和姜切成细丝。
【香菜|霜降到了，萝卜的6种花样做法，既御寒又贴膘，精神饱满迎冬天！】3、热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒香，加入适量水大火烧开。
4、下入萝卜丝煮软再加入花甲，大火煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5、大约煮5分钟，下入香菜拌匀，关火即可，做法简单又方便。

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【萝卜花生丸子】
食材：青萝卜2根、花生粒、盐适量。
做法：1、花生粒放入清水中浸泡20分钟，萝卜洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝。
2、萝卜丝中加入适量的食盐抓拌均匀，腌制10分钟。
3、萝卜丝腌出水分，变软了，用手攥出多余水分，用刀切成短点。
4、加入适量的土豆淀粉，搅拌均匀，加入浸泡好的花生，然后用手抓拌均匀。
5、取适量食材，用手将萝卜丝和花生团成小丸子，摆放在盘子里，水开后入锅蒸15分钟。
6、调自己喜欢的料汁蘸着吃，一口一个，越嚼越香。

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【萝卜大肉饺子】
食材：小青皮萝卜5根、肉馅1碗、大葱半根、姜一块、盐、生抽、蚝油、香油、鸡粉、食用油。
做法：
1、盆中取适量面粉中放入一小勺盐，加凉水拌面絮揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2、把萝卜去头去尾洗净，用擦成细条，装进一个大盆中，撒上2勺盐，抓匀腌上10分钟。
3、大葱和生姜洗干净分别剁碎，放在肉馅上，再放半勺盐， 2勺生抽， 2勺蚝油， 1小勺香油， 1小勺鸡粉，然后顺着一个方向搅拌均匀。
4、萝卜腌出一下水分，用手攥掉多余的水分，放在案板上用刀剁碎，也别剁的太碎了，影响口感。
5、将剁碎的萝卜碎和拌好的肉馅放在一起，再加入少量食用油拌均匀，腌制10分钟左右会更入味。
6、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，放上适量馅，包成饺子。
7、锅里加适量的水，加少许盐，大火烧开，把水饺放入沸水中，一次别下太多，用勺子轻轻推动饺子，水开后再加入少许凉水，重复三次，饺子全部上浮起来，即可捞出。

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【萝卜蒸肉】
食材：白萝半根、肉馅1小碗、鸡蛋1个、香葱2根、姜1块、2勺生抽、少许盐、少许五香粉、料酒、少许蚝油，水淀粉。
做法：1、香葱洗净切成葱花，姜切末，放入肉馅中，加入1勺生抽，少许盐，少许五香粉，料酒搅拌均匀，腌制十分钟。
2、白萝卜洗净削皮，切薄片，锅中烧水，水开后加入萝卜烫5分钟，捞出放入凉水中。
3、萝卜片中间放适量肉馅，用手把萝卜片捏合，一个挨一个摆放在盘子里，中间打一个鸡蛋。
4、将盘子放入蒸笼，水开后，大火蒸十五分钟左右取出，盘里会有汤汁，
5、将汤汁倒入碗中，加入少许蚝油，生抽，水淀粉搅拌均匀，倒入锅中不停搅拌，煮至起泡浓稠关火，淋在蒸好的萝卜蒸肉上，撒上少许葱花。

香菜|霜降到了，萝卜的6种花样做法，既御寒又贴膘，精神饱满迎冬天！( 二 )

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