饵料|没想到紫薯还能这么做，清清爽爽有滋有味，家人超爱( 二 ) 鲤鱼

步骤十一、再次将紫薯面糊进行过筛，去掉没有融化的结块部分。
步骤十二、紫薯面糊的质地状态如图所示。
步骤十三、用小刷子在披萨盘底部刷一层，舀入一大勺紫薯面糊，轻轻晃动至铺平铺满。
步骤十四、蒸锅底部接清水开大火，烧开沸腾后放上披萨盘，盖上盖子焖两分钟左右，面皮鼓泡即可取出。
步骤十五、准备一盆凉水放上高温的披萨盘，等到凉皮降温后直接揭下来，重复进行刚刚的制作步骤。
步骤十六、每蒸好一张凉皮就在上面刷一层熟油，这样就不会粘在一起，制作完成后切条备用。
步骤十七、黄瓜洗干净后切丝摆放在凉皮上，加蒜泥、面筋还有辣椒酱等等调味料，混合均匀即可食用。
步骤十八、滋味十足的紫薯凉皮！
【烹饪窍门】：

静置过的洗面水最上面有一层清水，倒出的时候一定要慢一点，不要把沉淀部分也倒出来。
披萨盘上刷的油只要薄薄一层就够用，太厚了会影响凉皮的质地，还不容易让紫薯液铺平。

饵料|没想到紫薯还能这么做，清清爽爽有滋有味，家人超爱( 二 )

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