茄子|这万能酱料煮啥都好吃！上班党宝妈一定要学，做饭省事一半！烧烤

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日常感慨打工人生活艰难，三块钱的青菜，去到餐馆一盘二十。
两块钱一根的茄子，拿到烧烤店，身价直接翻了6倍！
所以昨晚半夜馋烤茄子时，我极力忍住了打开外卖软件的心。
硬生生熬到今早，冲去菜市场拿下一袋茄子，自己做！！！
我做出来的这盘茄子，味道，绝不是烧烤店可比拟的。
烧烤店的茄子虽妙，但油分太重，一口下去，半口是油。
而菜菜版烤茄子，少油不说，一口下去，一半是软滑丰腴的茄肉，一半是香辣的牛肉。
自制烤茄子十分简单，茄子焖软，铺上酱料就完事。
无需烤箱，更不用支起烧烤架，用一个平底锅就能轻松搞定。
这次的重点在于，教大家熬我独门的牛肉酱，用来烤茄子、烧豆腐、拌饭、拌面，绝对是吃不腻的万能酱料！
上班党学会了，做饭都能省一半功夫！
除了炒菜调味，用密封罐装好，带去办公室，还可以拯救难吃的外卖。
秋游烧烤带上一瓶，各种素串都有了灵魂~
蒜末炒熟后，消去了野性的辣，余留绵长的香。
蒜香缭绕，茄肉化身吸汁小海绵，吸足了咸香爽辣的酱汁，有入口即化的温柔。
铺上满满的酥香牛肉粒给茄子作配，赋予浓香的麻辣风味。
红油加持，用量恰到好处，足以浸润茄子，而不显油腻。
放在正餐吃，是一道优秀的下饭菜。
作为夜宵，也是下酒好伴侣。
详细的方子写在步骤里了，今晚就吃它啦~
- 麻辣肉酱烤茄子 -

[ 食材

牛肉末300g 茄子2个洋葱半个蒜末1大勺干辣椒面2大勺花椒1大勺水淀粉适量生抽1大勺蚝油1小勺盐1小勺糖1小勺花生碎2大勺葱花适量

此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.洋葱切成小丁，茄子切段，再对半切开备用

2.锅中加入3大勺食用油，放入洋葱丁、蒜末炸出香味

放入牛肉末炒至水分减少，干香，放入2大勺干辣椒面和1大勺花椒，小火翻炒

茄子|这万能酱料煮啥都好吃！上班党宝妈一定要学，做饭省事一半！

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