红烧鸡翅


食材：鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油做法：1、将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水。2、在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，鸡翅也更容易熟。3、锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。4、待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞去上面的浮沫，然后捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。5、热锅，加一点食用油，放入几块冰糖炒糖色。6、等锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀，使其均匀上色。7、待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，继续翻炒均匀。8、倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。9、煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入盐调味。10、盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有汤汁，即可开盖。11、大火收汁即可出锅。爆炒五花肉


食材：五花肉，青红椒，蒜，酱油，盐，葱，糖1.五花肉洗干净切片，放入酱油，淀粉，盐腌制5分钟。2.青红椒切块，葱切段，蒜切成末。3.锅里放少量油爆香蒜末，倒入切好的肉翻炒出油，炒到这样子出油，油多，可以拿碗盛出点，放入葱段，撒点糖，出锅即可。蚂蚁上树


粉丝、鸡胸绞肉、豆瓣酱、洋葱、葱1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块。2.粉丝下滚水焯一分钟捞出待用。3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香。4.下鸡胸肉末翻炒均匀至变色。5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）6.最后下粉丝翻炒均匀，出锅撒葱即可。洋葱爆炒肥肠


食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量1、肥肠彻底洗净，放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。2、热锅倒入油，烧热后，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次放入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。3、青椒洋葱炒软后，放入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。4、起锅前放入青葱叶翻炒几下就可以。鲫鱼炖豆腐


鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，盐，油，料酒1、在鲫鱼肚子上划上几刀，更于入味。将豆腐清洗干净，用刀切成小块，葱切葱花，生姜切片，蒜切片备用。2、热锅下油，把处理干净的鲫鱼放入油锅中煎一下。3、煎到表皮焦黄，将其翻至另外一面继续煎。4、两面都煎好后，拨放到一边，放入葱、姜，蒜煸炒出香味。5、倒入适量的热水，加入盐，料酒，生抽，糖醋以及胡椒粉，大火煮沸改小火慢炖。6、炖至鱼汤变白，倒入豆腐再煮2分钟，即可出锅。7、出锅后，撒上一些小葱花，鲫鱼豆腐就做好了。

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