热开水|苹果糯米饼

今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
By 宅家吃货JACKERLU
用料

做法步骤

1、我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

2、热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状。

3、然后盖上盖子闷10分钟。

4、温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

5、倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

6、把面粉揉成团。

7、盖上盖子松弛1小时。

8、苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。

9、准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克。

10、煮至冒大泡泡。

11、加入准备好的苹果丁。

12、慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。

13、取出松弛好的面团。

14、揉成长条状，均匀的分成10份。

15、揉圆备用。

16、取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料。

17、用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口。

18、然后轻轻的按按扁即可。

19、不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。

20、苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
【热开水|苹果糯米饼】

21、制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅

22、内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
小贴士煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦。
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