扬州|休闲时刻不知道吃什么？做一份炸鳕鱼块吃吧，鱼肉不腥特别香鱼汤|面条|肉皮

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休闲时刻不知道吃什么？做一份炸鳕鱼块吃吧，鱼肉不腥特别香
炸鸡不知不觉得就吃腻了，所以总要换点新鲜的炸物来吃吃。以前吃过鳕鱼汉堡，鳕鱼的味道很好，便想着弄点鳕鱼块自己炸来吃，发现味道真的可以。鱼肉软嫩，还大块没有刺，鲜香酥脆，不输于炸鸡，而且没有炸鸡纤维那么明显，是另一种鳕鱼独特的韵味，快来试试吧！
鳕鱼骨头是特别好去除的，没有小刺都是大刺就那么一条，没了就没了，大家一定要取鳕鱼小块，不要弄大块，那样裹完面包糠特别不好炸，还容易炸不熟，这个是重点。另外淀粉不可以用面粉替代哦，一定得是淀粉，然后就是按照工序小火去炸了。
【扬州|休闲时刻不知道吃什么？做一份炸鳕鱼块吃吧，鱼肉不腥特别香】
感觉鱼肉一般都有保护咱心脏血管健康的功效，鳕鱼也是如此。然后就是蛋白质了，鱼类脂肪通常都是蛋白质多余脂肪，补大脑，又可以把血糖给弄下来，毕竟血糖高确实不好。小孩子吃鳕鱼不怕刺，老人呢吃鳕鱼可以防止患上老年痴呆症，这也是我特别推荐一定要给家里老人做鳕鱼的原因。
【菜品】炸鳕鱼块
【烹饪材料】鳕鱼两条、料酒、葱姜蒜、黑胡椒、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠这些全部都要适量
【烹饪步骤】
步骤1:把鳕鱼改刀成小块，没有鱼骨不要奥，放盆里，倒上料酒、葱姜蒜、黑胡椒、盐充分揉搓鱼肉，然后静止个半个小时。
步骤2:一颗鸡蛋打进碗里，搅和成鸡蛋液，淀粉，面包糠也分别放两个碗里面。
步骤3:鳕鱼块先往淀粉里滚动一圈，滚的均匀一点。
步骤4:然后再去鸡蛋液里面沐浴一下。
步骤5:最后再全部粘上面包糠，粘的均匀些，整个鱼块都被面包糠包住，像个小刺猬。
步骤6:全部都按这个顺序，把所有的鱼块全部都粘上。
步骤7:热锅热油，等到油温变成了六成热把这些鱼块一块块都放进去，鱼块进去会出现很多泡泡。
步骤8:就用小火去炸不可以用大火或者中火，要不外面糊了里面还没熟。炸的时候要一个个下去，不要让它们粘上，分散开来，最好弄一个锅子可以放下去的量，油温也好控制。都炸完了，厨房纸吸一下油就可以开吃了。
【烹饪小贴士】
鱼块越小炸得越透，也不容易糊。
时间腌得越长，鱼肉越入味。
这个鳕鱼块用什么酱都是非常好吃的。
一定要开小火，小火才可以金黄金黄的，然后里面也熟了。

扬州|休闲时刻不知道吃什么？做一份炸鳕鱼块吃吧，鱼肉不腥特别香

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