毛豆中含有丰富的钾 , 比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜 , 不仅可以缓解倦怠 , 还能开胃 , 补充体力 。毛豆是尚未成熟的大豆 , 其营养更容易吸收利用 。毛豆在生长中需要铁 , 也储存铁 , 不仅铁含量比较高 , 也容易吸收 , 是儿童、老人、妇女补充铁 , 预防贫血非常好的食物来源 。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 , 有助于改善大脑的记忆力和智力水平 , 非常适合脑力工作者食用 。毛豆中还含有丰富的食物纤维 , 不仅能改善便秘 , 还有利于血压和胆固醇的降低 。
【夏季犯困常吃这些食物可提神!】
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