|舌尖上的美食——青海特色

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青海是我国重要的高原生态屏障区，是长江、黄河、澜沧江的发源地，海拔为1650米-6860米，有着许多的旅游景点，如青海湖、茶卡盐湖、塔尔寺等，其中青海湖是我国最大的内陆封闭湖泊，位于青藏高原东北缘，是我国面积最大的内陆湖泊。在青海湖畔，蓝天白云下，碧绿的草场上，牛羊随着阵阵清风时隐时现，大片金黄的油菜花和湛蓝的湖水、黛青的远山以及远外飘扬的经幡，酷似一幅淡彩水粉画。这里是油菜花的海洋，遍地的金黄、扑鼻的花香仿佛来到了金色的世界，让人陶醉。
然而游大美青海美景，饱眼福，更让满足我们的味蕾，接下来让我们来看看我们大美青海几种特色小吃。
第一、熬茶
【|舌尖上的美食——青海特色】喝熬茶是青海的一种饮茶习惯，青海人喝咸茶有一句顺口溜“茶没盐、水一般，人没钱、鬼一般” ，而青海的熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥，是一种煮开的红茶。
第二、杂碎汤
青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是用煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等下水下锅，加入调料文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油凝固，全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
第三、香豆狗浇尿油饼
狗浇尿油饼是青海地区较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼，制作时在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料，在烧热的老墨锅中倒上约半两菜籽油，将饼放进去，沿锅边浇上一圈菜籽油，并不停转动薄饼，使其上色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。 “狗浇尿”这个叫法虽不雅观，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。
美食就是生活，生活就是故事，看到大美青海的特色美食，光这色泽和香味就让人难以自拔和流连忘返。
原创：胖瘦食安圈

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