【青椒千张炒鸡腿肉】
原料： 鸡琵琶腿   千张 青椒  酱油    料酒    油盐
制作： 先鸡琵琶腿肉去骨后切成细条；热锅凉油 ， 加入鸡腿肉块进锅煸炒至变色 ， 加入千张片进锅煸炒几下； 加入料酒和酱油翻炒均匀 ， 再加入准备好的青椒片进锅翻炒至变色 ，再加入少许盐调味翻炒均匀即可 。



【韭菜薹炒鳝鱼丝】
原料： 鳝鱼   韭菜薹   红椒  高度白酒   姜蒜末   酱油   油盐
制作：热锅凉油 ， 将准备好的鳝鱼丝进锅翻炒 ， 炒至变色后加入少许姜蒜末进锅翻炒； 加入少许高度白酒翻炒均匀；加入1勺酱油翻炒上色； 加入适量的水炖煮三分钟 ， 加入韭菜薹和红椒丝进锅翻炒 ， 最后加入少许盐翻炒均匀即可 。

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