蛋糕|每天排队200人才买到的「柿子蛋糕」，每天只卖1000个，赚钱赚到手软！( 二 ) 柿子

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加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。

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加入蛋黄搅匀。
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蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
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冒小泡加入二分之一的砂糖。

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变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

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打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。
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灌入蛋糕模具，震膜。
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进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟。
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出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用。
桂花香缇奶油
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淡奶油，砂糖打发。
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加入桂花酱搅匀即可。
成品 · 组装
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柿子去皮。
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倒入料理机打成泥，装裱花袋待用。
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蛋糕一分为三。
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一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍。
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用剪刀把胚剪成半圆形。
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顺着蛋糕体的弧度抹面。
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用软刮提拉出褶皱。
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冒用直角玫瑰嘴挤出波浪花边。
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挤入过筛的柿子泥。
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放上柿子，橘子等水果装饰。
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筛少许糖粉即可。
成品·展示
【蛋糕|每天排队200人才买到的「柿子蛋糕」，每天只卖1000个，赚钱赚到手软！】

蛋糕|每天排队200人才买到的「柿子蛋糕」，每天只卖1000个，赚钱赚到手软！( 二 )

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