青菜|西红柿豇豆角汤面条
By 笑语流年
用料
- 西红柿 1个
- 豇豆角 1小把
- 鸡蛋 1个
- 黑木耳 几朵
- 青菜 2颗
- 葱姜蒜 适量
- 普通面粉 约100克
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 1勺
- 豪吉松茸鲜 一条
1、普通面粉约100克，用温水和成一个稍硬的面团，盖严饧发30分钟，中间再揉一次，让面团更光滑。
2、切少许葱段，蒜末，姜末。
3、一把豇豆角切段。
4、西红柿去皮切成丁。
5、泡发好的黑木耳掰小朵。
6、全部食材已备好。
7、面团移到案板上，擀开。
8、因为面团和的稍硬，很容易就擀成又薄又大的圆片。
9、把面片切成长条。
10、折叠起来，切成雀舌状。
11、起锅烧油，先下葱姜蒜炝锅，然后下豇豆角和西红柿煸炒，同时加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油盐调味。
12、往锅里加入一大碗水。
13、水烧开后，下入面条，煮两开。
14、下入青菜稍煮几秒钟。
15、随后淋入鸡蛋液，待蛋液飘起来即可关火。
【 青菜|西红柿豇豆角汤面条】16、出锅前放一小条豪吉松茸鲜，搅拌一下即可。
17、盛入碗里，美美的开吃啦……
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