五花肉|烤箱脆皮五花肉
By 辰辰辰xkid
用料
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 五香粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 生抽 2勺
- 白醋 适量
- 孜然粉 1勺
- 糖粉 1勺
1、五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，煮10分钟捞出来沥干，用厨房纸擦干水分用刀切块不要切，用刀切块，不要切断猪皮。
2、调酱：五香粉，辣椒粉，糖粉，孜然粉，生抽，搅拌均匀，涂抹在五花肉上，包括肉缝里腌制半小时，用锡纸包住五花肉露出猪皮，铺上一层厚厚的盐。
3、烤箱210度预热，放入五花肉，烤30分，取出五花肉去掉盐，用刷子刷上一层白醋，烤箱210度烤20分钟。
4、做好了，好吃
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