蛋糕|炼乳纸杯蛋糕
By 辰辰喜欢大鸡腿
用料
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 45克
- 鸡蛋 4个
- 炼乳 30克
- 柠檬汁 3～5滴
- 细砂糖 30克
1、玉米油锅里加热至起油丝 取出倒入过筛的低粉中搅拌至顺滑加入1个全蛋 3个蛋黄 炼乳搅拌均匀
2、蛋白中滴几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至中性偏湿发泡 ，取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀然后全部倒回到剩余蛋白中翻拌均匀
【 蛋糕|炼乳纸杯蛋糕】3、装入裱花袋挤入纸杯中(8分满)轻震出大气泡 海氏i7烤箱提前预热上下火130度 ，入烤箱中下层上下火130度40分钟转上火150度下火不变8-10分钟关火焖5分钟
4、看看膨胀起来的小蛋糕，好可爱
5、美味蛋糕做好啦
6、内部组织细腻均匀
小贴士tips ：温度?和时间?方面大家要根据自己烤箱脾气灵活掌控?有温差的可以买个烤箱温度计?蛋糕一定要烤透否则出炉会回缩我这个配方量烤了小纸杯11个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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