鲍鱼|蜜雪冰城突破2万，曾经的国内门店第一，居然不是肯德基、麦当劳( 二 ) 鲍鱼

那具体怎么“压”呢？可以粗略分三步：提困难、要资源、定计划。
第一步，提困难。每个月开300家店，各个部门有啥困难，不能光定性，还要定量。比如，供应链说，牛羊肉我供不上。那么，缺口是多少吨？写下来。再比如，招商部门说，我去哪找那么多加盟商？差多少招商线索，也写下来。还有，人力部门说，我店长储备不够。差多少个店长后备人才，也写下来。
第二步，要资源。各个部门自己提，需要公司给到什么样的政策和资源，就能够补齐这个缺口。外部投资人的价值是什么？就是为创业团队补齐缺口提供资源啊。
第三步，假定明天所有资源都到位，每个部门制定补齐缺口的具体时间表，然后每个月核对一次进度，看哪些部门掉链子了，卡在哪里，怎么解决。
【鲍鱼|蜜雪冰城突破2万，曾经的国内门店第一，居然不是肯德基、麦当劳】结果，仅仅用了6个月时间，所有瓶颈都被解决了，锅圈食汇的开店速度真的达到了每月300家，再也没掉下来过。你组织能力一旦提升了，就不会再退回去。而且在巨大的压力下，你绝对不会去做那些可有可无的事情，比如捣腾一下音响、换个皮座椅之类，你只会全神贯注地盯着那些对你生死攸关的东西。

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