3、盛入大汤碗内，撒上香菜段、葱丝、胡椒粉即成。
黄焖小黄鱼


原料：
小黄鱼350克，千叶豆腐、姜、蒜、葱各少许。
调料：
盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香油、鲜汤。
制作流程：
1、小黄鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒、盐腌制15分钟。
2、千叶豆腐切小块；蒜切片，姜切丝，香葱切寸段。
3、把腌制过的鱼裹少许地瓜粉，热锅热油放入，半煎炸至两面金黄，倒出沥油。
4、锅留底油，转小火，撒入姜蒜葱爆香，烹料酒，加入生抽、蚝油、盐、糖和适量的鲜汤烧开，下小黄鱼烧至入味，再下豆腐，转中火收汁，淋点香油即可出锅。
香煎鸡翅


【所需材料】
8根鸡翅，适量生姜，适量葱花，适量盐，适量白芝麻，适量 生粉（玉米淀粉），适量料酒，适量生抽，一瓣蒜。
【制作步骤】
1.锅中烧开水后，放入洗干净的鸡翅煮1分钟，捞出放凉或过冷水。
2.鸡翅两面各斜切2刀，可让鸡翅入味，葱切葱花，姜切3片姜片和少许姜丝，蒜切蒜末。
3.鸡翅装入碗中，加入适量生抽、一点点盐、生粉、五香粉、料酒、姜丝拌匀腌制20分钟以上。
3.锅中放少许油，油热后先下姜片，再把鸡翅一个个慢慢地放入锅中，中小火煎至两面金黄，一面大概各3-5分钟。
4.两面煎至金黄色后，撒入蒜末，撒芝麻，关火。
5.装盘，撒少许葱花。
凉拌菠菜


【所需材料】
一把菠菜，三个鸡蛋，40克花生米，15克香油，适量盐，四瓣大蒜，适量耗油，适量白芝麻。
【制作步骤】
1.鸡蛋打散，加少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮。剪成蛋皮后切成丝备用。
2.菠菜洗干净，烧一锅开水加几滴油，水开放入菠菜焯一遍，捞出控干水分。
3.酱汁：大蒜切成末，倒入蚝油、生抽、香油、盐，按自己口味适当放。
4.鸡蛋丝，焯好水的菠菜，调好的酱汁全部混合拌匀。
5.花生米倒入平底锅中无油煎一下，表面有黑点点就起锅。
6.煎好的花生米倒入刚才拌匀的凉菜中，最后撒上白芝麻。
宫保鸡丁


食材
鸡胸肉，花生仁，白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，油、盐，干辣椒
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
番茄烩豆腐


材料：豆腐，番茄，蒜苗，姜蒜，糖，油盐等
做法：
1. 准备食材
2. 酱豆腐切小块，用淡盐水浸泡片刻
【 酸豆角|精选12款馋人的家常菜，有没有激发你的食欲，每道给家人做一遍】