生于七八十年代的一辈 ， 尤其是生活于城镇乡村的人 ， 对于童年的记忆往往非常深刻 。 夏天在河湾里摸鱼 ， 沿着石头缝隙两手缓缓地向前探索 ， 逮到鱼时的那种感觉常常让人无比兴奋 。 就着河边捡些柴火 ， 对鱼进行简单的加工 ， 便能够得到鲜美的鱼肉 。
吃鱼 ， 是童年的美好回忆探鱼正是将童年的趣事与巫溪烤鱼的美味融合在了一起 ， 让人在吃鱼的同时不仅能够品尝到美味 ， 能够唤起一些甜蜜的美好的记忆 ， 遇见童年的自己 。
探鱼作为专业的烤鱼品牌 ， 在装修风格上选用了简单的工业风 ， 印有“探鱼”二字的搪瓷杯则颇有八十年的复古感 。 有锅有碗为其设计的烤盘底座镂空 ， 上面是水破浪和鱼的抽象图案 ， 极具艺术感 ， 让人不禁想起童年戏水捕鱼的欢快画面 ， 金黑的配色 ， 让吃烤鱼也变得更品位 。
待鱼肉上桌 ， 加入干冰加热时 ， 汤汁滋滋作响 ， 锅中的食物沸腾 ， 那一刻 ， 食客如同置身河中 ， 河面烟笼雾罩 ， 捉筷在烟雾中拈鱼的滋味妙不可言 ， 像一下子回到童年 。
百年来 ， 人们对烤鱼的喜爱不曾改变 ， 从简易的街头小吃 ， 变成餐桌的主食 ， 烤鱼正不断向多元化方向发展 ， 也慢慢被大众所接受 。

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