By 一只老肥猫
用料

• 长茄子 1个
• 肉沫 适量
• 胡萝卜 根
• 干香菇 朵
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 薯粉 适量

做法步骤


1、把茄子洗干净切成厚度约1cm的小块


2、把茄子中间掏空


3、刚刚掏出来的茄子，萝卜，蒜头，香菇切成丁。


4、加入一颗鸡蛋，适量的盐跟一点薯粉和匀


5、用一个平底锅加一点油，油热了开小火，把挖的的茄子放进去再拿勺子挖馅填满（稍微压实一点）；怕糊的可以先把馅填完再煎。拿个盘子底下放一点粉不要粘盘，还是一样装馅，然后两面再拍点粉会结实一点。馅料可以弄稍微干一点容易定型。
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