牛腩|暖胃又暖心的萝卜牛腩煲

霜降已过寒冬已至是时候来一锅萝卜牛腩煲了
By 黄QQ呀
用料

牛腩 800克
白萝卜 2个
冬瓜 300克
莲藕 1节
菜心 400g
娃娃菜 1棵
金针菇 200克
豆苗半盒
香叶 5片
桂皮 2小块
八角 2个
草果 1个
花椒 25粒（一小把）
食用油 1勺
盐 20克
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
叉烧酱 1勺
豆瓣酱 1勺
料酒 2勺
姜 10片
干辣椒 3个

做法步骤

1、1.牛腩买回来用水泡2小时泡出血水后切块

2、2.豆瓣酱和叉烧酱个装一勺放碗里备用，香叶桂皮，八角，草果，花椒，洗净，草果拍扁，焯好水的牛腩洗干净，沥干水。锅里放牛腩加油，盐，香料翻炒

3、3.翻炒均匀至出香味，加适量的水（想喝汤水可以适当添加）烧开。白萝卜削皮切滚刀块，牛腩汤开20分钟后加入白萝卜继续小火慢慢炖1个小时。炖的越久白萝卜越有味道，越好吃。

4、4.冬瓜，莲藕洗净切块装盘备用，菜心，娃娃菜，金针菇，豆苗洗净装盆备用。炖好的萝卜牛腩可以转到火锅煲里一边吃一边烫菜。祝大家天天吃好喝好身体好。
小贴士Tips： 1.如果大家只是单纯的把萝卜牛腩煲当一个菜的话，那菜心，娃娃菜，金针菇，豆苗，冬瓜，莲藕之类的不需要准备。因为我是当成火锅来吃的。 2.叉烧酱没有的话，可以加多一勺豆瓣酱。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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牛腩|暖胃又暖心的萝卜牛腩煲

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