小肠|正宗秘制韩式猪血米肠

By 厨义
用料

做法步骤

1、糯米洗净，浸泡至少一夜。

2、浸泡好的糯米沥干水分备用。

3、蒜瓣生姜打成粒。
4、大葱煮好的干白菜打碎。

5、沥干水的糯米加入猪血。

6、加入全部调料。紫苏叶和紫苏粉二选一

7、混合均匀。

8、满手是血不好拍照。用漏斗将糯米馅料灌入小肠。如果买不到小肠也可以用去了油的大肠，最勉强的选择用猪肠衣。灌到7分满左右，不要超过八分满，煮的时候容易涨破。

9、煮的时候锅里放1勺大酱，4片生姜冷水下锅，小火焖煮，一定要冷水小火，不然很容易爆开。大约煮1个小时左右。煮的时候发现有空气的地方用牙签戳破。，

10、生姜，蒜瓣打成泥，加入葱花香菜碎和全部蘸料混合，味道非常地道
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