奶茶|奥利奥蛋糕卷

用迪尔玛伯爵红茶+牛奶煮的伯爵奶茶液拿来烤蛋糕卷，香爆了！
By yanx520_
用料

做法步骤

1、红茶包撕开和牛奶一起倒入锅里，小火煮至边边冒泡即可关火，盖上锅盖焖3分钟，放凉备用。冷却好的奶茶液(包括红茶碎)一起重取55g。

2、分离蛋黄蛋清。

3、冷却的奶茶液加玉米油，用蛋抽“之”字型搅拌至无油星。

4、倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

5、加入蛋黄，翻拌均匀。

6、打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至大弯钩状态。
7、蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。

8、混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

9、放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤32分钟。

10、烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。

11、淡奶油+细砂糖+奥利奥+少许盐打发。

12、放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。

13、蛋糕卷的正面朝上，抹上奥利奥咸奶油，卷起来。放入冰箱冷藏1小时定型。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

17、打包。
【奶茶|奥利奥蛋糕卷】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！