棉花蛋糕|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棉花蛋糕

#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

1、8寸方烤盘(20cm)底部刷点少量的油，放一张油纸待用

2、全鸡蛋和蛋黄一起拌均匀待用

3、黄油加热煮至沸腾

4、趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的低筋粉并离火，用橡胶刮刀拌均匀

5、再加入甜炼乳拌均匀

6、打散的蛋液里加入面团刮刀先拌散

7、再用打蛋器搅拌均匀待用

8、蛋清快速打发泡后边打边加入细砂糖

9、蛋清和细砂糖一起打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯钩的尖峰状

10、取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用橡胶刮刀翻拌均匀

11、拌匀后再倒回打发的蛋清部分用刮刀翻拌均匀

12、拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

13、把蛋糕糊刮平，烤前桌子上震几下排气，放入烤箱上下火170度

14、中层烤15分钟样子至表面金黄色且用牙签扎入蛋糕取出牙签后，牙签上没有黏带残留物即可出炉，出炉后冷凉架上放张干净的纸，蛋糕翻过来放冷凉架上冷却

15、蛋糕冷却后切成两半

16、取一半的蛋糕底部均匀的抹上一层果酱

17、把另半片蛋糕盖在上面

18、蛋糕切成小块即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【棉花蛋糕|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 棉花蛋糕】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。