猪蹄|酱猪蹄的正宗做法
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【猪蹄|酱猪蹄的正宗做法】
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酱猪蹄的用料
| 猪蹄四个 | 葱姜适量 |
| 八角两个 | 桂皮一块 |
| 冰糖一瓷勺 | 香叶两片 |
| 小茴香十粒 | 丁香五粒 |
| 花椒十粒 | 老汤适量 |
| 黄酒一瓷勺 | 老抽半瓷勺 |
| 红曲粉少量 |
步骤1
猪蹄焯水
步骤2
开水锅内放老汤 ， 放入猪蹄
步骤3
所有调料和香料放入 ， 小火炖一个半小时左右即可 ， 一定要皮开肉绽哦 。
步骤4
用手轻松撕开
步骤5
后面的骨头都露出来了
酱猪蹄的烹饪技巧
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