米粉|教你酸汤米粉做法，10分钟就能搞定，酸辣好吃早上来上一碗太爽了( 二 ) 酸菜

（1）大家要用干的米粉一定要提前浸泡，干米粉颜色是透明的，泡到米粉颜色变白就可以煮了。没有泡过的干米粉是很难煮烂的，要是新鲜的米粉，就不用，一般煮2分钟，筷子能轻松夹断就可以。
（2）酸菜也最好提前浸泡，因为腌好的酸菜表面会有腌制的异味，同时也可以减少盐分。
（3）酸菜要炒出水汽，这样可以去除异味，同时炖出的酸菜味道才好。
（4）酸菜汤和米粉一定要分开煮，因为煮米粉的汤会很浑浊，一起煮会影响口感。
（5）煮米粉的时候要时刻观察状态，不要煮硬了，也不能煮过头，煮到米粉没有硬芯，而且劲道爽滑，提起来不断的状态最好。
（6）煮好的米粉最好过一遍凉水，这样米粉才能更劲道，没过凉水的米粉会有点粘。
【米粉|教你酸汤米粉做法，10分钟就能搞定，酸辣好吃早上来上一碗太爽了】以上内容是我和大家分享的“酸汤米粉”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

米粉|教你酸汤米粉做法，10分钟就能搞定，酸辣好吃早上来上一碗太爽了( 二 )

猜你喜欢