拉面|为何街边餐馆老板要用塑料袋套在碗里，装热汤热面，你还敢吃吗？拉面

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街边早点摊，老板用塑料袋直接装热汤热面，这样做不会有毒吗？
最近在街头看到一家卖早餐的粉面摊，每次早上路过这家粉面摊前都聚集了很多的顾客，其中有不少的顾客在旁边摆放的小桌子上就餐，更多的顾客们选择了打包带走。
【拉面|为何街边餐馆老板要用塑料袋套在碗里，装热汤热面，你还敢吃吗？】看到这么多人，这家粉面摊的味道肯定很不错，正打算前去就餐。
但是看到老板直接用塑料袋套在碗里，然后放入热汤热面给顾客。不管是带包带走，还是在现场吃，老板的做法都是一样。
看到老板这样的做法后，我一点食欲都没有了。
老板这样用塑料袋直接装热汤热面，看起来有点都不卫生，而且这样做不会有毒吗？
之前山东“拉面哥”火爆之后，也有人在拉面哥的视频下方留言表示：“用塑料袋装热拉面，不会有毒吗？”
其实街边很多餐饮店，特别是早餐店，老板们都喜欢这样直接用塑料袋装热汤热面，这真的不会有毒吗？
为了解决这个困惑，我查询了很多的文献论文。
这些研究文献表示，塑料袋分为两大类，一类主要是由聚乙烯、聚丙烯合成的，另外一类是由聚氯乙烯做成的。
一般早餐店使用的塑料袋是聚乙烯、聚丙烯合成的白色塑料袋，而我们在超市常用的红色塑料袋是聚氯乙烯做的，二者的区别就是白色更耐高温，红色更耐重力。
在街边各大早餐店里，餐饮店老板们为了图方便省事，为了减少洗碗量，都是喜欢在碗里直接套上一个白色的塑料袋，然后再把汤热面等滚烫的食物放入里面。
那这样做到底有没有毒呢？会不会危害人体健康呢？
根据查阅的研究文献表示，如果食物温度高于80° ，直接放入白色的塑料袋中，在高温的作用下，会使得塑料袋中的某些有害物质迁移到食物中。
如果是低劣塑料袋，那么可能含有超标的致病菌和致癌物，塑料袋里的食物被人们食用后，有可能会迁移到人体内，从而可能产生危害。
既然有一定的毒素危害概率，那么为何街边餐馆老板要用塑料袋套在碗里，装热汤热面呢？
其实这背后跟早餐店的特有性质分不开。
作为一家早餐店，门店生意最好的时间段就是6-9点这3个小时，过了9点钟以后，早餐店基本上就没什么生意了，那么早餐店一天之内要赚钱更多的利润，只能在这3个小时内完成。
于是出餐快速就成为了早餐店的赚钱砝码，出餐速度越快，就能够服务更多的顾客，卖出更多的菜品，获得更多的收益。
餐饮店老板，为了节省碗筷，提高出餐效率，于是便在碗里套了一个塑料袋，直接把热汤热面放入里面，客人吃完之后，老板只需要把塑料袋里扔掉，再套一个袋子，就可以，不需要洗碗，不需要请阿姨。
对于早餐店老板而言，这种方式最方便快捷，也最省人力成本。
至于这个塑料袋遇见了高温的食物，会不会有毒？
早餐店老板才不会去考虑这个问题，对于早餐店老板而言，多卖出一份早餐就多一份收益，一份5块钱的面条，老板才不会去在乎里面是否很有微量毒素。

拉面|为何街边餐馆老板要用塑料袋套在碗里，装热汤热面，你还敢吃吗？

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