鸡肝|酱香卤鸡肝田园交响曲|酒庄|奥地利|松枝

孕期贫血，不仅要药补更要食补。动物肝脏是补血神器，鸡肝卤不好，会发苦，快来解锁好吃的酱香卤鸡肝！
【鸡肝|酱香卤鸡肝】By 虫子小c姐的厨房日记
用料

做法步骤

1、鸡肝提前用清水浸泡2小时，充分泡去血水；

2、鸡肝凉水下锅加入2勺料酒，3片姜片绰一下水；

3、绰好的鸡肝冲去浮沫，沥干水分备用；

4、准备好所需的卤料；

5、锅里加入适量油，爆香一下卤料；

6、倒入鸡肝，依次加入2勺生抽；

7、1勺蚝油；

8、2勺黄豆豆瓣酱；

9、1勺老抽；

10、加入一大碗水没过鸡肝；

11、加入冰糖调味；

12、大火煮开，转中火煮8—10分钟；

13、鸡肝已经煮熟，但未充分入味；

14、盖上锅盖继续焖2个小时以上让充分入味；

15、酱香浓郁的卤鸡肝就做好喽！
小贴士所加的调料里都有咸味，不用另外加盐味道就刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

鸡肝|酱香卤鸡肝