吉利丁片|无奶油椰浆抹茶西米布丁

By 厨义
用料

做法步骤

1、家里剩的绿西米和白西米，放在一起。

2、水一定要多，水一定要烧开再下西米。

3、大火将西米下锅。先不要搅拌，刚下锅搅拌回使西米融化。

4、大火烧3-5分钟搅拌一下。一直中大火烧15分钟。平均5分钟搅动一次就行。只要水量大就不会粘锅。
【吉利丁片|无奶油椰浆抹茶西米布丁】

5、15分钟后关火，盖盖焖5分钟。然后过冰水。迅速冲凉降温。

6、将煮好的西米压平在模具底。

7、放入冰箱冷冻15分钟以上。

8、奶锅里放入椰浆，牛奶，抹茶粉，海盐，白糖。

9、小火加热至砂糖全部融化，关火。

10、放入吉利丁粉，搅拌均匀。如果是吉利丁片需要提前冰水泡软。

11、将温热的抹茶奶液倒在冷冻好的西米底上。

12、放入冰箱冷藏至凝固。

13、椰香抹茶搭配西米的Q弹和布丁的滑嫩，非常美味。
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