1、【食材】：生姜、食用盐、冰糖、白醋、水 。
【鲜姜腌制方法（鲜姜怎么腌制）】
2、【做法】：首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分 ， 再将它去皮切成薄片 ， 放入盆中 ， 加入适量的食用盐 ， 使得生姜腌制出水分 ， 倒掉水分 。再将腌制过后的生姜泡在凉白开中 ， 浸泡约为3个小时左右 ， 再倒掉水分后晾干水分备用 。起锅倒水 ， 待水煮沸后放入适量的冰糖和白醋小火慢慢熬制 ， 等冰糖充分的融化后放凉就形成了我们需要的糖醋汁 。把晾干水分的姜片 ， 放入干净的玻璃容器中 ， 倒入晾凉的糖醋汁 ， 糖醋汁的量刚刚莫过姜片为宜 ， 腌制约10天即可使用 。

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