江南菜|金秋八道式蟹宴，既有“浓墨重彩”也有“小清新” 椰汁|南美|李铮|主食|北京|原创

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亮点：八道式蟹宴
推荐菜：蟹粉岩米烩鲍翅、芝士焗蟹斗配山药饼
地点：北京励骏酒店濠江轩
北京励骏酒店濠江轩江南菜中餐厅金秋推出的“厚食香蟹”蟹宴，由国家级烹饪大师赵仁良主理，这八道式菜品包括芝士焗蟹斗配山药饼、蟹粉香酥脆皮南美参、蟹粉金箱蛋角等，此外还有主食现拆蟹粉拌面和甜品椰汁莲子百合。
其中，蟹味头盘尤为精致，除了陈年花雕熟醉清水蟹，还有各式江南小菜，比如开胃茴香豆、葱油芋艿、脆皮咸鸡、秋葵海蜇头、上海酱萝卜等，十分开胃。主菜是蟹粉香酥脆皮南美参，南美参裹着金黄酥脆外壳，与浓香的蟹粉搭配，丰盈油润，令人叫绝。

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小清新一点的是芝士焗蟹斗配山药饼，鲜嫩蟹肉裹满芝士，配以山药，甜糯细腻，最适合老人和小孩。主食自然不能错过，现拆蟹粉拌面，将面条与蟹粉融和，简单又极致。甜品是一道椰汁莲子百合，时令莲子百合在椰汁的陪伴下，甜糯润滑。
新京报采访人员曲筱艺
编辑李铮校对危卓
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江南菜|金秋八道式蟹宴，既有“浓墨重彩”也有“小清新”

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