德庄发布“重庆辣度”标准
据德庄相关负责人介绍 ， 为方便消费者选择合适的辣度 ， 更好地推广重庆火锅 ， 10年前 ， 集团董事长李德建联合重庆市计量质量检测研究院正高级工程师李沿飞、西南大学教授李洪军 ， 共同主导研究麻辣火锅底料的辣度量化分级方法 ， 提出“李氏辣度”概念以及辣度标准分级方法 ， 统一麻辣火锅底料的辣度量化标准 。
历经7年 ， 通过对全国各地数亿人次的调查和研究 ， 收集整理德庄900余家火锅连锁店消费者对辣度等级的感官描述 ， 及对生产钻研技术难关的攻克 ， 2018年-2020年 ， “李氏辣度”相继成为重庆地方标准（DB50/T870-2018）、国家团体标准（T/CSIQ77002-2020） ， 这意味着全国含辣调味品的辣度分级将有标准可依 ， 也为国际标准发布实施打下了坚实的基础 。
德庄重磅发布“重庆辣度” ， 不仅代表了德庄在“李氏辣度”的深耕上又更上了一层楼 ， 也让重庆火锅在城市色彩的加持下更有辨识度与传播点 ， 助推行业发展 。

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