全麦粉|几分钟搞定全麦南瓜豆沙包,一步就搞定


全麦粉|几分钟搞定全麦南瓜豆沙包,一步就搞定

万圣节将至,为小朋友做点可爱的南瓜包~
By 酉知未
用料

  • 全麦粉 100克
  • 高筋面粉 200克
  • 糖 35克
  • 酵母 4克
  • 牛奶 40毫升
  • 奶粉 30克
  • 土鸡蛋 1个
  • 南瓜 120克
  • 盐 2克
  • 黄油 30克
  • 豆沙馅 240克
做法步骤
全麦粉|几分钟搞定全麦南瓜豆沙包,一步就搞定

1、老南瓜蒸熟沥干水份,把所有食材放入厨师桶里(除黄油外)
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2、揉出锯齿膜后加入黄油,揉出光滑的手套膜,揉成团,醒发
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3、醒发至面团的两倍大,大约一小时
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4、分割成80克一个的面团,醒发20分钟
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5、醒发面团时就将豆沙馅搓成30克一个的小圆球,把南瓜面皮擀成比豆沙团大一倍,包上豆沙团
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6、棉线放成米字状,放上面团然后提起来打个结,留1CM的空隙,二发
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7、二发至两倍大(大约30一40分钟)烤箱上火180度下火160度烤20分钟,上层盖了个锡纸
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【 全麦粉|几分钟搞定全麦南瓜豆沙包,一步就搞定】8、放凉后去线,成品图
全麦粉的营养功效抗忧郁、防便秘。
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