福建永春老醋
这老醋的历史很悠久 ， 早在北宋早期 ， 民间已有酿造老醋的独特工艺 ， 而后才让福建永春老醋得以闻名 ， 现属国家地理标志产品 。
主要酿造原料：主以优质糯米为原料 ， 红曲米为糖化剂 ， 发酵成液态醋后 ， 还需陈醋多年成老醋后才可使用 。
醋品特点：醋味香醇爽口 ， 酸甜可口 ， 醋呈棕黑色 ， 和山西老陈醋一样都是无需添加盐和防腐剂等添加剂 ， 就可以保证久藏不腐 ， 而且永春老醋中因长时间发酵原因 ， 醋中富含各种氨基酸、营养物质和对人体有益的一些微生物等营养 ， 人体更易吸收 。
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