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新灌的香肠开吃喽~今年趁着猪肉还没太涨价 ， 灌了香肠在阳台晾着 ， 上周日收进了冰箱 ， 然后就开始各种造：蒸熟直接配饭 ， 炒香蒜苗 ， 香肠焖饭等等~今天给它做成香肠年糕炒面 ， 酱浓味美 ， 怎一个香字了得~

*香肠怎么灌 ， 早两年写过一篇鸡胸肉香肠讲过做法 ， 有兴趣的话可以参考一下；不同于鸡胸肉 ， 猪肉肥瘦37开或28开 ， 反正带点肥的要香一些 。
准备食材：川味香肠 ， 切片年糕 ， 面（饼） ， 鸡蛋 ， 上海青；

调味：生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 香辣酱；
*香肠是上一餐蒸饭时放蒸格里顺便蒸熟了的 。
开始操作：先烧水 ， 水开把年糕放入锅中煮软后捞出备用 。

*烧水+煮年糕的时间 ， 可以把香肠切一切 ， 菜洗一洗等等 。
将就煮年糕的水把面（饼）煮至半熟捞出备用；可以过凉水；我之所以用面饼就是因为面饼比较利索 ， 不黏也不浑汤还不用过凉水 。

面（饼）下锅的同时 ， 旁边灶上支锅开始炒：先下鸡蛋 ， 边炒边用锅铲铲成小块 。
把鸡蛋推到锅边 ， 倒入香肠片跟上海青 ， 翻炒片刻 。
随后倒入年糕跟面条 。
【香肠|酱浓味美简单又方便！一盘香肠年糕炒面，助你轻松搞定一餐！】
然后调入适量生抽、蚝油和香辣酱 ， 少许老抽 ， 用筷子炒匀 。

锅里舀入两汤勺面汤 ， 用筷子边炒边抖匀 ， 至料汁都浓稠的裹在面条跟年糕上 ， 就可以关火准备出锅了 。

盛出 ， 开始享用吧~
酱浓味美简单又方便！一盘年糕炒面 ， 助你轻松搞定一餐！喜欢就赶紧试试~
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