迷你酥皮泡芙的做法( 二 ) _酥皮

步骤16

把酥皮放在泡芙上面即可。
步骤17

烤箱200℃提前预热，先烤9分钟，然后转170℃，烤制20-25分钟左右。
步骤18

出炉后，完全放凉备用。
步骤19

接着我们做馅料，白巧克力50克、淡奶油50克、放一起隔热水化开。
步骤20

均匀的分成两份备用。
步骤21

一半的巧克力液，加入抹茶粉4克。
步骤22

搅拌均匀后备用。
步骤23

淡奶油150克、细砂糖20克，打发至5分发泡流动状。
步骤24

加入巧克力液，继续打发。
步骤25

打发至7分丝滑状态。
步骤26

用同样的原料，加入准备好的抹茶巧克力液。
步骤27

继续打发，再做一份抹茶奶油。
步骤28

在泡芙底部戳一个洞。
步骤29

从泡芙的底部挤入奶油，注意别挤太多会爆浆出来。
步骤30

基础迷你酥皮泡芙，完成O(∩_∩)O
步骤31

外壳又香又脆，奶油甜蜜浓郁柔滑。
步骤32

有条件的还可以加一层巧克力淋面脆皮上去，会更好吃。
步骤33

抹茶奶油的味道清香独特，口感极棒，十分值得一试！
迷你酥皮泡芙的烹饪技巧：1、面粉最好提前过筛准备好，不然直接倒进去容易结成小块。
2、鸡蛋一点要是常温的，冷藏刚拿出来直接用可能会太冷，导致黄油结块。
3、如果想长时间保存，烤好的泡芙体可以放入冰箱密封冷冻1个月左右。取出来回温后，180℃烤烘烤3分钟左右就行了。
【迷你酥皮泡芙的做法】

迷你酥皮泡芙的做法( 二 )

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