诸暨西施舌
在西施故里有一种点心被称为“西施舌” 。糕点师用吊浆技法 , 先用糯米粉制成水磨粉 , 然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心 , 放在舌型模具中压制成型 , 汤煮或油煎均可 。这种点心颜色如皓月 , 香甜爽口 。相传唐玄宗东游崂山时当地厨师给他做了这道菜 , 由于此菜美味非同凡响 , 加上汤汁腻滑品质爽口味道鲜美 , 令唐玄宗吃后连声叫好 , 招来厨师问其菜肴来历与名称 , 厨师是个不擅长作文的秀才 , 见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌 , 加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知 , 便急中生智说是“西施舌” , 令唐玄宗大为满意 , 西施舌便由此而流传 。
诸暨同山烧
清香型白酒 , 因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名 , 素有“江南小茅台”之称 。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料 , 取同山镇上汲龙水酿制而成 , 因地处盆地 , 常年恒温窖藏 , 因此酒质清澄 , 口感甘洌 , 其中尤以同山醉美 , 被称为南派清香典范 。同时 , 虽然同山烧是一种白酒 , 却因其独特的酿造工艺 , 酒色红润 , 倒在杯中 , 恰如红玉入尊 , 因此也享有“酒中君子”之称 。作为全国香榧的主产地 , 诸暨利用和栽培香榧已有1300多年历史 。诸暨市拥有香榧种植面积10万亩 , 盛产4万亩 , 百年以上香榧树4.1万株 , 建成了面积50平方公里的香榧森林公园 , 是全国香榧种植面积最大的县市 , 年产量达700吨左右 , 占全国香榧总产量的60%以上 , 冠军、野珍被评为中国驰名商标 。赵家镇、东白湖镇香榧主产区的农民人均收入中 , 仅香榧一项就达7000元 。1997年 , 诸暨被国家命名为“中国香榧之乡”;2007年 , 诸暨又被命名为“中国香榧之都” 。
诸暨珍珠
诸暨是有名的珍珠之乡 。世界上98%的淡水珍珠产自中国 , 而中国80%以上的淡水珍珠来自浙江诸暨 , 2008年中国的年珍珠总产量达到1400吨 。山下湖华东国际珠宝城是浙江省重点建设项目总规划面积达120万平方米 , 总投资超过 30亿人民币 。建成后 , 将成为世界性的珍珠珠宝生产与加工中心 , 集散与物流中心 , 品牌展示与贸易中心 , 资金流通与商情发布中心 , 珠宝文化交流与商贸旅游购物中心 。
诸暨马剑馒头
马剑馒头 , 又名浦江馒头 , 以其出自浙江诸暨市马剑而名 , 又因马剑曾受辖金华浦江县 , 故又名浦江馒头 。
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