泡面|立秋了，5道炖菜收藏好，每天换着花样做，鲜美又好吃，太香了！( 二 ) 泡面

3.起锅加少许油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖开中火慢慢炖。
4.开锅后放入泡软的粉条，然后继续炖5分钟左右后，大火收一下汤汁就可以关火出锅了，出锅前撒入适量香菜段提鲜。
做白菜炖粉条时，粉条要提前用热水泡软，因为粉条的吸水性特别强，如果不提前泡软，放入锅中后，它会把大部分汤汁都吸收走，容易造成糊锅，而且要炖很久才能软烂，费时又费火！

【土豆炖南瓜】：
土豆和南瓜可以说是老百姓秋冬季餐桌上的主打当家菜，它俩一起炖，营养好吃还不腻，香香糯糯炖上一大锅，家人都喜欢！

1.取一块南瓜，去掉籽和外皮，洗净后切成小块；再取一个土豆去皮后用勺子挖成小块，不要用刀切，勺子挖和刀切的口感不一样。
2.起锅加油，油温5成热时放入土豆和南瓜块，翻炒约1分钟后加入适量的清水，水量没过菜即可，然后盖好锅盖炖15分钟左右。
3.时间到了后开锅，如果汤汁较多，就大火收一下汁，收至南瓜汁变浓后加入一匙盐、少许白糖，搅拌均匀后出锅，然后再撒上一点小葱花，美味即成，简单又好吃。

【羊排炖萝卜】：
秋季天气渐渐变凉，而羊肉性温，适量吃一点羊肉具有益气补虚、散寒暖胃、温中健脾等功效，羊肉加萝卜简单一炖，好吃不上火，鲜香又美味！

1.羊排放入盆中，加入适量的面粉和清水，将羊排搓洗一会儿，然后冲洗干净。
2.羊排冷水下锅焯水，焯水时加入几块姜片、葱段和适量的料酒去腥，焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫。
3.然后起锅加油，放入一把冰糖，炒至冰糖融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水量要没过羊排，然后加入适量的葱段、香叶、花椒、孜然和料酒，不用盖锅盖大火炖5~6分钟，这样热气蒸发能够带走羊肉的腥味，做好的羊肉香而不腥。
4.时间到了后关火，然后加入一勺生抽和少许老抽搅拌均匀，再将羊排连同汤汁一起转移到电压力锅中，用炖肉功能将其炖熟、炖烂。
5.然后再切适量的胡萝卜块和青萝卜块，胡萝卜块可以去腥增鲜，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补。
6.时间到了后，再将羊排转到炒锅中，然后放入青萝卜和胡萝卜块，再加入一勺盐、适量的胡椒粉调味，继续炖15~20分钟后，大火收一下汤汁，即可关火出锅，最后撒上小葱花，好香啊！

立秋了， 5道炖菜收藏好，营养高易消化，每天换着花样做，好吃不上火，太香了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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泡面|立秋了，5道炖菜收藏好，每天换着花样做，鲜美又好吃，太香了！( 二 )

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