荸荠可以生吃吗？吃荸荠的禁忌与注意事项( 二 ) _姜片虫

荸荠之所以不能生吃，不是因为本身有毒，而是由于一种叫姜片虫的寄生虫。这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，很容易附着在水生的荸荠表面。而人如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
除了寄生虫，荸荠皮上还容易携带一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。
因此，荸荠千万不要带皮生吃，最好煮熟吃。如果实在喜欢鲜食的口感，不妨在洗净去皮后，再用淡盐水冲洗干净，然后再吃。

野荸荠图片
【荸荠可以生吃吗？吃荸荠的禁忌与注意事项】五、吃荸荠的3个禁忌：
1、生吃要去皮
因为荸荠的生长环境很容易依附寄生虫和细菌，所以要生吃，就一定要清洗干净，然后再把荸荠顶端的芽尖削掉，再把皮剥去，剩下雪白的果肉后，将果肉先用盐水浸泡，再用清水冲洗后食用，或者像上面提到的用热水焯上几分钟后食用。
2、有些人群要忌口
因为荸荠属性寒凉，所以脾胃虚寒者，体虚体弱者不宜多吃。
如果是不管是生吃还是熟吃，吃了后感觉肠胃不适，说明你对荸荠过敏，所以也不适宜吃。
患有慢性疾病的人要少吃，因为荸荠热量比较高，吃多了不利于控制病情。
3、切忌长时间存储
因为荸荠富含糖分，所以不耐储存，容易变质，买回家后尽快吃完，吃不完的要放在1度或是5度的条件下储存，这样保存得比较新鲜。
因为荸荠带泥储存时间更长，而其外皮又容易有寄生虫，所以需要单独用保鲜袋密封后再放到冰箱中，注意要和熟食分开存放。

荸荠可以生吃吗？吃荸荠的禁忌与注意事项( 二 )

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