鸡爪|八月十五中秋节，推荐8道大菜，倍有面子，一上桌大人小孩抢着吃( 二 ) 柠檬

2、蒜香鸡爪?的做法：
（1）鸡爪切去指甲洗净，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜切片备用。
（2）焯水?：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入鸡爪翻炒片刻。
（4）配料?：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、熟芝麻调一下味道。
（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖20分钟。
（6）炖至鸡爪软烂，关火出锅盛入盘中即可开吃，鸡爪软烂入味，做法也简单，大人小孩都喜欢吃的一道美食！
五?、红烧肉?炖?鹌鹑蛋

1、准备?食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、小葱?、白芝麻?、生姜?、料酒?、八角?、桂皮?、香叶?、老抽?、生抽?、食盐?、冰糖?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋的?做法：
（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥皮，小葱切圈，生姜去皮切片备用。
（2）焯水?：五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻、捞出来用清水冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上糖色。
（4）加入八角、桂皮、香叶、小葱、生姜炒香，再加入适量的老抽和生抽调味。
（5）再放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火炖开，转小火慢炖30分钟。
（6）炖至汤汁浓稠，五花肉入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
（7）再撒上，适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，五花肉软烂入味，好吃不油腻，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
六?、回锅肉?

1、准备?食材：五花肉?、小葱?、生姜?、料酒?、花椒?、豆瓣酱?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、洋葱?、白砂糖?
2、回锅?肉的?做法：
（1）五花肉洗净切成片，小葱切成段，生姜去皮切片，洋葱切成丁备用。
（2）焯水?：五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、生姜、花椒焯水，捞出冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入五花肉片，小火炸出油脂。
（4）配料：再加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入适量的白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油调味翻炒上色。
（5）再加入洋葱和葱段，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，色香味俱全，简单易学下酒又下饭，老少皆宜！
七?、青椒?塞?肉?

1、准备?食材：青椒?、五花肉?、生抽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、食盐?、鸡蛋?
2、青椒?塞肉的?做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，五花肉洗净剁成肉馅，碗中打入一枚鸡蛋搅散备用。
（2）调肉馅?：肉馅放入?碗中? ，倒入?鸡蛋液? ，再加入?适量的?生抽?、老抽?、食盐?、淀粉? ，用筷子?充分?搅拌均匀备用? 。
（3）将调好的肉馅塞入青椒里面，锅中倒入适量的油，油热后依次下入。
（4）配料?：再倒入适量的生抽、老抽、白砂糖调味，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。
（5）食材熟透入味，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单肉质鲜美，汤汁浓郁，一口下去，简直好吃到停不下来！
八?、酱汁?香菇?

1、准备?食材：香菇?、小葱?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、陈醋?
2、酱汁?香菇的?做法：
（1）香菇洗净表面改花刀，小葱切圈备用。

鸡爪|八月十五中秋节，推荐8道大菜，倍有面子，一上桌大人小孩抢着吃( 二 )

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